Fig là quả gì? Phân loại và tác dụng của quả Fig hiện nay

Sung Mỹ hay Fig là một loại siêu trái cây rất tốt cho sức khỏe và làm đẹp. Ngoài việc được biết đến với hương vị ngọt ngào và thơm phức, trái sung Mỹ còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Các chất dinh dưỡng này bao gồm vitamin C, vitamin A, kali, magie, và chất xơ. Điều này giúp cải thiện đáng kể sức khỏe của con người.

Nếu bạn tìm kiếm một loại trái cây dinh dưỡng, có giá trị cao và giúp làm đẹp, thì Sung Mỹ chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Với giá từ 350 – 500k/kg, bạn có thể dễ dàng mua được trái sung Mỹ tươi tại nhiều chuỗi siêu thị trung – cao cấp.

Sung Mỹ(Fig) là loại quả gì?

Fig (Ficus Carica, họ Moraceae) có nguồn gốc ở phía Tây châu Á, nhưng đã được trồng và phát triển trên khắp thế giới. Đây là một trong những loài cây dễ sinh trưởng và phát triển trong các điều kiện khí hậu ấm áp, ra trái tốt nhất ở vùng Địa Trung Hải. Đặc biệt, cây Fig có sự phân bố rộng khắp trên các vùng đất có khí hậu ấm áp, như châu Âu, châu Mỹ, châu Phi, châu Á và Úc.

Sung Mỹ, một loại Fig phổ biến, có hình dáng giống như trái lê, với đường kính từ 2,5cm đến 7cm và bề mặt cuống khô ráo. Trái được sinh ra từ nách lá, màu sắc đa dạng từ trắng đến nâu, đen. Trái chín rất lâu, từ giữa mùa hè đến mùa đông [1]. Trong khi đó, Fig còn có nhiều loại khác nhau, với hình dáng, màu sắc và kích thước khác nhau tùy thuộc vào giống cây và điều kiện môi trường.

Trái Fig không chỉ là món ăn phổ biến trên toàn thế giới, mà còn được sử dụng trong nhiều mục đích khác nhau. Trái khô và tươi thường được tiêu thụ trực tiếp hoặc được sử dụng để làm các món ăn như mứt, bánh kẹo hay sữa chua. Ngoài ra, Fig còn được sử dụng để sản xuất rượu và nước ép, có giá trị dinh dưỡng cao và có lợi cho sức khỏe.

Fig có 2 loại chính đó là: Common Fig ra trái không cần thụ phấn và Smyrna Fig cần thụ phấn nhờ ong bắp cày. Điều này đặc biệt quan trọng trong việc trồng Fig, vì nếu trồng nhầm loại cây, trái sẽ không ra hoặc ra nhỏ hơn so với kỳ vọng.

Tóm lại, Fig là một loại cây quan trọng với nhiều giá trị kinh tế và dinh dưỡng. Nó là một phần không thể thiếu trong ẩm thực và được sử dụng trong nhiều mục đích khác nhau trên toàn thế giới, từ châu Âu đến châu Mỹ và châu Á.

Tác dụng của quả sung Mỹ

Sung Mỹ không chỉ có hoạt tính nhuận tràng, thanh nhiệt, kiện vị, chống ho, cầm máu, trừ kiết lỵ, làm dịu chứng viêm mũi, họng, nướu răng như đã đề cập, mà còn có nhiều lợi ích khác cho sức khỏe.

Các nghiên cứu cho thấy rằng, sung Mỹ là một trong những loại trái cây giàu chất chống oxy hóa như polyphenol, carotenoid và vitamin C, các chất này giúp ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do trong cơ thể, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến lão hóa.

Ngoài ra, giá trị dinh dưỡng của Fig tươi cũng rất cao như đã đề cập. 100g trái sung Mỹ chứa nhiều vitamin A, vitamin C, kali, magie, và chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa và duy trì cân bằng nước cân bằng điện giải trong cơ thể.

Thành phần:

• Nước: 79,11g
• Năng lượng: 74kcal
• Protein: 0,75g
• Chất xơ: 2,9g
• Calci: 35mg
• Sắt: 0,37g
• Phospho: 14mg
• Kali: 232mg
• Natri: 1mg
• Kẽm: 0,15mg
• Vitamin C: 2mg
• Folate: 6mcg
• Vitamin A: 7mcg

Các loại trái sung Mỹ

Sau đây là những loại trái sung Mỹ phổ biến nhất hiện nay.

Black – Black Figs (trái sung Mission)

Sung Mission là một trong những giống sung phổ biến nhất, được trồng nhiều ở California. Quả sung có vỏ màu đen hoặc tím bên ngoài và màu hồng bên trong. Vị của sung Mission cực kỳ ngọt, thậm chí có thể rỉ ra thành một dòng si-rô lỏng.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn tận dụng hết hương vị đặc biệt của sung này, nên ăn sung tươi. Ngoài ra, sung Mission cũng là một lựa chọn hoàn hảo cho món tráng miệng, có thể trộn vào bánh hoặc làm nhân bánh cookie để tăng thêm hương vị.

Nếu bạn muốn thưởng thức sung Mission vào mùa sung, hãy truy cập những vườn sung tại California vào tháng 5 hoặc tháng 6. Bên cạnh đó, sung Mission cũng là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin A và C, chất chống oxy hóa và các khoáng chất. Vì thế, hãy bổ sung sung Mission vào chế độ ăn uống của bạn để có một sức khỏe tốt hơn.

Kadota Figs (trái sung Kadota)

Loại sung Kadota có vỏ màu xanh lục và phần thịt trái màu tím khi chín. Với hương vị ngọt ngào nhất trong số các loại trái sung, nó được coi là một lựa chọn tuyệt vời cho những món tráng miệng ngon miệng. Bên cạnh đó, nếu được đun nóng với một ít muối, loại sung này còn trở thành món ăn ngon và đầy hương vị.

Hơn nữa, nó còn là một nguồn cung cấp chất xơ và chất dinh dưỡng cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Vì vậy, hãy thử sử dụng sung Kadota trong chế biến món ăn của bạn và trải nghiệm hương vị độc đáo mà nó mang lại.

Calimyrna Figs (trái sung Calimyrna)

Trái sung Calimyrna là một trong những loại trái sung được ưa chuộng nhất trên thế giới. Vỏ bên ngoài của nó có màu xanh lục đặc trưng, khiến cho trái sung Calimyrna trở nên rất dễ nhận diện. Chúng ta cũng không thể bỏ qua vẻ đẹp quyến rũ của phần thịt có màu hổ phách trong trái sung này.

Với kích thước lớn hơn so với các loại trái sung khác, trái sung Calimyrna đem đến cho người thưởng thức một trải nghiệm thật sự đặc biệt và đầy trải nghiệm. Đặc biệt, hương vị của trái sung Calimyrna rất độc đáo và đậm đà, khiến cho những người yêu thích trái sung sẽ không thể chối từ món ăn này.

Adriatic Figs (trái sung Adriatic)

Trái sung Adriatic là một trong những loại sung phổ biến được trồng ở vùng Địa Trung Hải. Vỏ của trái sung có màu xanh nhạt, còn phần thịt bên trong có màu hồng tươi sáng. Ngoài việc sử dụng để làm bánh nhân mứt sung, loại sung này còn được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Vị ngọt thanh của trái sung Adriatic khiến cho nó trở thành món tráng miệng được nhiều người yêu thích.

Brown Turkey (Trái sung Brown Turkey)

Giống sung Brown Turkey có vị ngọt, thơm, vỏ màu vàng và phớt hồng cho đến đỏ tía. Sung này chịu nắng nóng tốt và cho quả quanh năm, rất phù hợp dùng trong các món salad. Tại Việt Nam, sung này được trồng trong nhà kính hoặc trồng như bonsai để bán dịp lễ tết.

Trái sung Mỹ có công dụng điều trị các bệnh nào?

Công dụng trái sung Mỹ đối với sức khỏe con người rất đa dạng và quan trọng.

Hỗ trợ điều trị mất ngủ, giảm lo âu và đau nửa đầu: Trái sung Mỹ có tác dụng hỗ trợ sự hoạt động của hệ thần kinh trung ương (CNS), thư giãn thần kinh.

Ngăn ngừa sỏi bàng quang và niệu quản: Nước ép sung Mỹ giúp tăng hàm lượng acid citric trong nước tiểu, ngăn chặn sự hình thành và phát triển của sỏi tiết niệu và sỏi mật.

Ngăn ngừa táo bón: Trái sung Mỹ chứa nhiều chất xơ, ít chất béo, có đặc tính nhuận tràng, giúp giảm tình trạng táo bón.

Giảm nhiễm trùng đường hô hấp: Trái sung Mỹ giàu hợp chất phenolic và acid hữu cơ, có khả năng chống viêm, giảm các bệnh về đường hô hấp như: ho, đau họng, viêm phế quản,…

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Trái sung Mỹ có tác dụng cân bằng nồng độ đường huyết và cholesterol trong cơ thể, giúp kiểm soát tình trạng bệnh tiểu đường, đồng thời bảo vệ tế bào của tuyến tụy.

Kiểm soát cân nặng: Trái sung Mỹ chứa hàm lượng chất xơ lớn, giúp giảm cơn đói, ăn ít các thực phẩm không lành mạnh để kiểm soát cân nặng.

Ngăn ngừa bệnh Alzheimer: Trái sung Mỹ giàu vitamin, khoáng chất, acid amin, chất chống oxy hóa, polyphenol, chất xơ và không có cholesterol. Các hợp chất này giúp ngăn ngừa tình trạng suy giảm trí nhớ, Alzheimer ở người cao tuổi.

Giúp điều hòa huyết áp: Trái sung Mỹ có tác dụng làm hạ huyết áp, hỗ trợ điều trị tăng huyết áp và các chứng rối loạn tim mạch nhờ hợp chất phenolic.

Tăng cường cơ bắp: Nước ép trái sung Mỹ bổ sung nguồn carbohydrate và đường tự nhiên cho cơ thể, giúp tăng cường năng lượng để bạn có thể thực hiện các bài tập thể chất.

Trẻ hóa làn da: Hợp chất phenolic, vitamin E trong trái sung Mỹ hoạt động như chất chống oxy hóa giúp tiêu diệt các gốc tự do và bảo vệ cơ thể. Đồng thời, nhờ hàm lượng flavonoid và anthocyanin cao, trái sung Mỹ có khả năng làm chậm lão hóa, chống viêm và mang lại làn da tươi trẻ.

Các loại thức uống từ sung Mỹ ngon và dinh dưỡng

Nhờ sự phong phú về dưỡng chất, sung Mỹ được coi là nguyên liệu quan trọng cho sản xuất các thức uống lên men Kefir, một dòng sản phẩm lên men giàu probiotic đang thu hút sự quan tâm của cộng đồng người tiêu dùng.

Ngoài trái sung Mỹ, các sản phẩm Kefir còn bao gồm các thành phần khác như sữa, đường, và các loại hạt giống khác nhau. Tất cả các thành phần này được kết hợp để tạo ra một thức uống lên men tốt cho sức khỏe và cung cấp cho cơ thể các vi khuẩn có lợi.

Ngoài ra, sung Mỹ còn được sử dụng trong các món ăn khác như mứt, nước ép hoặc làm nguyên liệu trang trí. Vì vậy, sung Mỹ là một nguồn nguyên liệu quan trọng và đa dạng cho ngành công nghiệp thực phẩm.

Spring Kefir Soda

Thành phần

• Men Kefir
• Nụ hoa hồng Iran thượng hạng
• Trà hoa hibiscus – hip rose (hoa dâm bụt – trái tầm xuân)
• Chanh vàng
• Sung Mỹ
• Nước khoáng thiên nhiên và đường nâu hữu cơ

Spring Kefir Soda là đồ uống nhẹ nhàng, ngọt ngào với hàm lượng cồn 2%. Vị chát, ngọt thanh của trà hoa dâm bụt – nụ tầm xuân là điểm nhấn của sản phẩm. Water Kefir khi được lên men với sung Mỹ được sấy khô tạo ra thức uống thủ công thơm ngon, có gas và rất tốt cho sức khỏe. Thức uống này có chứa nhiều loại vi khuẩn, nấm men giúp cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân và giấc ngủ.

Ginger Kefir Cider

Thành phần

• Men Kefir
• Gừng
• Táo
• Chanh vàng
• Sung Mỹ
• Nước khoáng thiên nhiên và đường nâu hữu cơ

Đây là thức uống nước táo gừng lên men có gas, kết hợp vị gừng và các loại trái cây. Sản phẩm đa dạng men, cung cấp vitamin, khoáng chất cho hệ tiêu hóa và giúp giảm cân. Gừng, chanh, và sung Mỹ hỗ trợ đường hô hấp và phế quản, là thức uống tốt cho mùa dịch COVID-19.

Saffron Kefir Soda

Thành phần

• Men Kefir
• Saffron
• Chanh vàng
• Sung Mỹ
• Nụ hồng Iran
• Nước khoáng thiên nhiên và đường nâu hữu cơ

Saffron Kefir Soda là một thức uống tuyệt vời với các nguyên liệu đắt tiền nhất thế giới như saffron, sung Mỹ, chanh vàng và men Kefir. Nó cung cấp hệ lợi khuẩn và dưỡng chất từ saffron và vitamin từ các loại trái cây giúp tăng cường sức khỏe.

Trên đây là những thông tin hữu ích về trái sung Mỹ, một loại trái cây giàu dinh dưỡng và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người. Để giúp bạn hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng của trái sung Mỹ, chúng tôi xin giới thiệu thêm một số thông tin chi tiết về thành phần dinh dưỡng từ trái sung Mỹ.

Trái sung Mỹ chứa nhiều vitamin C, vitamin K, vitamin E và các chất chống oxy hóa khác, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật. Ngoài ra, trái sung Mỹ cũng chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Nếu bạn muốn thưởng thức trái sung Mỹ một cách thú vị và hấp dẫn, chúng tôi giới thiệu đến bạn 3 loại thức uống được làm từ trái sung Mỹ vô cùng thơm ngon từ Kefir Home – Nước Ép Trái Cây & Sữa Chua Lên Men Từ Kefir. Đây là những sản phẩm sử dụng trái sung Mỹ tươi ngon và chất lượng, cùng với các nguyên liệu tự nhiên khác, đảm bảo mang lại hương vị thơm ngon và dinh dưỡng cho bạn.